孕妇能吃黄豆芽吗

黄豆芽的功效和作用

黄豆芽别称：豆芽、大豆芽、清水豆芽。黄豆芽为家常菜品，四季可见，味鲜美，富含蛋白质与维生素，营养丰富。做法多样，可煎炒，可做汤，炒宜快炒，脆嫩鲜甜，口感极佳，过于熟烂则营养风味尽失；汤可久煮，讲究火候，火候到家，汤汁得豆芽之鲜甜，豆芽得荤菜之丰腴，相得益彰。黄豆芽性寒，利湿热，有清热明目、补气养颜及防止牙龈出血和心血管硬化等功效。黄豆芽富含维生素B2，春日食之，可防治维生素B2缺乏症；又富含维生素C，于淡化面部雀斑、保持头发黑亮多有好处；亦有丰富的维生素E，可保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化。青少年多食黄豆芽，可促进生长发育，防止贫血；孕妇多食黄豆芽，可缓解产后便秘及妊娠性高血压；虚寒尿多者则不宜多吃。