咖喱辣椒
咖喱辣椒是一种由鸡肉和土豆做成的菜肴，但是咖喱辣椒的做法可真不简单啊，首先要腌制一下鸡肉，然后将配料切块，接着还要过沸水焯，最后焖煮。虽然咖喱辣椒的做法不简单，但是咖喱辣椒的美味不容置疑。那么下面我们一起详细了解一下咖喱辣椒的做法。
用料
主料：鸡肉适量、土豆适量。
辅料：胡萝卜适量、尖椒2个、红尖椒1个、洋葱适量。
调料：食盐适量、姜少许、料酒少许、淀粉适量、咖喱4勺。
咖喱辣椒的做法
1、首先将带骨鸡肉切成小块，用料酒、盐、生姜、淀粉腌制片刻。
2、将土豆洗净去皮切小块；洋葱去皮洗净切适当大小；青椒、胡萝卜、红辣椒洗净切适当大小。
3、然后将腌制好的鸡块过沸水焯一下，捞出用温水洗净表面浮末；土豆炒至表面略微焦黄捞出备用。
4、往锅中放入适量油加热爆香洋葱碎，依次放入焯好的鸡块和炸好的土豆块，加入适量水（以刚刚末过材料为好）和油咖喱（大约4勺）大火煮开转小火，炖至汤汁快收干时放入胡萝卜、青椒、红辣椒翻炒均匀勾芡即可出锅。
咖喱辣椒的主要材料是鸡肉和土豆，还有诸多配料。那么咖喱辣椒的热量如何？一般说来，咖喱辣椒的热量大概是524大卡。当然，如果咖喱辣椒的每个食材之间的分量不同、搭配不同，那么咖喱辣椒的热量也会有所不同，下面我们看看咖喱辣椒的主要材料和配料的热量如何？
咖喱辣椒的主料是鸡肉和土豆。鸡肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉类，适宜在减肥期间食用。其热量为124.39大卡，其中含有碳水化合物3.81克、脂肪4.41克、蛋白质17.37克、纤维素0.1克。土豆含有的热量是65.00大卡，含有碳水化合物14.20克、蛋白质3.20克，还有纤维素、维生素、矿物质和其他微量元素。
咖喱辣椒的辅料有尖椒、红辣椒和洋葱。尖椒的热量是23.00大卡，含有碳水化合物5.80克、脂肪0.30克、蛋白质1.40克、纤维素2.10克。红尖椒的热量为212.00大卡，含有碳水化合物52.70克、脂肪12.00克、蛋白质15.00克、纤维素41.70克。洋葱的热量是39.00大卡，含有碳水化合物9.00克、脂肪0.20克、蛋白质1.10克、纤维素0.90克。
咖喱辣椒的配料主要是咖喱。咖喱是一种复合调料，其中膳食纤维含量较高，总热量不高，减肥期间可以食用。咖喱的热量是215.40大卡，含有碳水化合物63.30克、脂肪12.20克、蛋白质13.00克、纤维素36.90克。
咖喱辣椒的热量比较高，就100克的咖喱辣椒的热量就高达524大卡。那么咖喱辣椒的营养价值又如何呢？鸡肉和土豆是咖喱辣椒的主料。鸡肉含有丰富的蛋白质和磷酸，而土豆含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和膳食纤维。下面我们详细地了解一下咖喱辣椒的营养价值。
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用；
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
3、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
4、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
5、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
咖喱辣椒是营养价值非常丰富的一道菜肴，咖喱辣椒的主料鸡肉含有丰富的蛋白质和磷酸，土豆含有丰富的淀粉和膳食纤维。除了主料之外，咖喱辣椒有多种辅料，包括胡萝卜、洋葱、尖椒和红尖椒，还有配料咖喱，他们都各有各的营养物质。那么营养丰富的咖喱辣椒的食疗功效如何？下面我们一起看看吧。
咖喱辣椒含有鸡肉，鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经，可温中益气，补精添髓，常用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
咖喱辣椒含有土豆，土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效，主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症，还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
咖喱辣椒含有尖椒，辣椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效，主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
咖喱辣椒含有洋葱，洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经，可润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒，主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
咖喱辣椒的主料鸡肉和土豆都是性平味甘的食物，其辅料倒是性温热味甘微辛，那么它们搭配组合做成的咖喱辣椒适合哪些人食用，不适合哪些人食用呢？下面我们一起看看咖喱辣椒的宜忌人群都有哪些？
1、咖喱辣椒性平味甘，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
3、肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌食，感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食。
4、孕妇慎食以免增加妊娠风险。
5、阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。
6、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
7、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食；
8、胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。