榴莲的热量

【导读】榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄、黏性多汁,酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区,含有多种招牌营养素,被当地人视为“热带果王”。但这位水果之王是不是真的如同传言中所讲,含有极高的热量呢?下面我们就一起来看看榴莲的热量吧!

榴莲的产季在每年的六月到九月,正好是在炎热的夏季,在夏天盛产的水果中,它的高热量十分出名,每一枚榴莲肉热量就有60大卡,相当於一颗奇异果或小型苹果。榴莲不但糖分含量高,脂肪量更高,它的脂肪含量在水果当中,仅次于一种叫做牛油果的水果。

因此,榴莲的热量还是十分可观的,如果是想要减肥或者本身就偏肥胖的人群,建议少食用榴莲这种高热量水果。像榴莲这种燥热性质的水果,比较适合体质偏寒的人,或是生产後虚寒的妇人,一般人如果吃太多,有时候会流鼻血,有些人则容易生气动肝火。

榴莲既然号称“水果之王”,那么它的营养价值如何?下面让我们一起来看看吧!

《辞海》和《本草纲目》中都说,榴莲“可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气。”可见榴莲富含营养,具有健脾补气、补肾壮阳的功效。

科学研究证明,榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分为2.5%,维生素A、维生素B和维生素C的含量都较高。蛋白质和脂肪含量丰富的榴莲,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。

榴莲的特殊气味让很多想要品尝它的人望而却步,但其实,榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

另外,榴莲的纤维质也很丰富,可以帮助排便顺畅,不过,如果平时肠子的蠕动状况不是很好,或腹部有开刀,肠子容易沾黏的人,如果摄取的纤维质太多,在肠道里吸收水分后膨胀,反而容易造成腹胀或便秘的情形。临床上有不少因为吃榴莲不消化,而导致肠阻塞的案例。因此对于这类人,也要忌吃榴莲。

榴莲最简单也最经典的吃法,仍旧是生吃。把榴莲肉“解构”出来,大块朵颐的感觉真不错!如果把榴莲切成小丁,里面加入一些冰激凌,搅拌一下,就变成榴莲冰了!这种吃法能够掩盖一下榴莲的味道,适合初试者。吃榴莲的时候还有一些需要注意的事项:

1、初次吃榴莲,应小口吃。建议开始时小口小口地适应,很快你会爱上留恋的味道。但一次不可多吃,因其丰富的营养,肠胃无法完全吸收,而且榴莲性温,吃多易上火。

2、不可贪吃榴莲,每天应不超过100克,因榴莲口感较稠结,它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。

3、食用榴莲后,九小时内禁忌饮酒。

为了防止吃榴莲上火,教给大家两个方法:一是将榴莲壳煎淡盐水服用,可降火解滞;二是将榴莲做成菜。下面就教给大家一道榴莲入菜的食谱。

榴莲炖鸡

原料:榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。

做法:

1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。

2、核桃仁用水浸泡,去除油味。

3、红枣洗净去核。

4、榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。

5、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中。

6、加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时。

7、加盐,少量味精调味即成。

此汤补而不燥,而且性质温和,可以滋阴补肾,适合女孩子月经后的调养,秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。

想要在市场上挑到新鲜、成熟、甜度高的榴莲,下面教给大家几个小窍门。

1、听声音,把榴莲轻摇几下,有声音代表榴莲成熟可以吃了。

2、看颜色,选择颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看,但是却很甜。

3、看大小,榴莲个头大的水分足,够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的,小山丘越多肉越多。里面的肉也越多,一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

4、选择开裂的榴莲(自然开裂)成熟后的榴莲果实会裂开,说明榴莲足够成熟了。

5、闻气味,好的榴莲气味浓烈,可以在开裂处用鼻子闻,气味很大,且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。

6、看重量,同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲马上就可以吃了,重的榴莲可能只有七、八分熟。

正如榴莲的营养价值中所言,榴莲的蛋白质和脂肪含量极高,因此,榴莲虽好,但一次不可多吃。正是因其丰富的营养,您的肠胃可能会因为无法完全吸收而上火。并且,榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。

对于肥胖、糖尿病人士而言,因为榴莲含热量及糖分较高,因此也宜少吃。同时,榴莲亦含较高的钾,肾病及心脏病人应少吃。

除却上述人群,还有一类人吃榴莲也容易上火,便是有痔疮的人,他们吃了榴莲,痔疮容易充血发作。体质本身就燥热的人吃了榴莲可能会有眼屎多、流鼻血,或是口腔溃疡、口乾舌燥等等火气大的情形;容易长青春痘或皮肤过敏、搔痒的人,对于榴莲这样的燥热性食物都不太适合食用。

因此,榴莲吃多了确实容易上火,但如果你贪吃多吃了几口以后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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