红菇的功效与作用

红菇有什么功效作用呢？红菇具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。当初娄小华用红菇子实体提取液喂饮小鼠，初步探讨红菇的抗氧化性能及其作用机制，证明红菇提取液中存在某些功能性的成分，这些成分参与了细胞内的抗氧化作用，减轻了自由基对抗氧化系统的攻击，极大地修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。

红菇味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒等的功效作用；可以用作治疗人体贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐等病症。红菇同时还具有帮助人体增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。再次，红菇与日常生活中常见的青仁、黑豆、赤肉等炖服、有着可用于治产妇贫血的功效，当然也可与其它各种肉类蒸、炖食用，有助于人体可补血健体。

红菇属真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科。菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。红菇作为一种食用菌菇类有什么营养价值呢？

1、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

2、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

3、红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

4、同时红菇含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5、食用红菇还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。

红菇作为一种食用菌菇类，其特点是菌肉白色，厚，常被虫吃。但是红菇味道和气味是极好的，一般嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。红菇菌褶白色，老后变为乳黄色，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。红菇形状有菌柄长 3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一侧或基部带浅珊瑚红色，圆柱形或向下渐细，中实或松软等特点。那么同样具有很高营养价值的红菇有什么简单的日常做法呢？

红菇通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品，素以醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红而著称。一般其简单的烹饪方法有：将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右，再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜，是宾馆、酒家、家宴营养价值的天然食品。

近年来，随着红菇市场需求的增加，一些不良商家开始销售伪劣红菇产品。这不仅损害了消费者的利益，也影响了红菇市场的健康发展。作为一种兼具食用价值和药用价值的珍贵菌类，红菇的选购需要特别注意。本文将为您提供辨别真假红菇的全面指南，帮助您更好地了解和选购正宗红菇。

红菇是一种珍贵的天然菌类，具有多种别名，包括正红菇、真红菇、血红菇、朱月午、红椎菌、红茹、美丽红菇、鳞盖红菇、葡酒红菇等。这些别名主要根据红菇的外观、颜色或生长环境而得名。

目前，红菇尚无法实现人工栽培，因此市场上的红菇均为纯天然采摘。然而，红菇品种繁多，只有正宗红菇才具有独特的营养价值和药用功效。其他品种的红菇通常仅作为普通食用菌使用，营养价值较低。

选购时应选择形状完整的红菇，避免购买畸形或破损的菇体。完整的形状通常意味着更好的品质和营养价值。

正宗红菇以其丰富的营养价值而闻名，特别是在补血和增强免疫力方面效果显著。闽西地区出产的大红菇以其高营养价值而受到广泛认可。此外，红菇还含有多种维生素、矿物质和抗氧化成分，对人体健康有诸多益处。

由于红菇无法人工栽培，其市场供应完全依赖于天然采摘。这使得红菇的价格相对较高，同时也为不法商家提供了造假的机会。因此，消费者在选购时需格外谨慎，避免购买到伪劣产品。

通过以上方法，消费者可以更好地辨别真假红菇，从而确保购买到正宗优质的红菇产品。

红菇是一种营养丰富的天然食品，含有多种对人体有益的成分：

红菇因其丰富的营养和独特的风味，被誉为“菇中之王”，适合多种烹饪方式：

红菇不仅美味，还具有多种保健功效：

红菇作为一种高蛋白、低脂肪的天然食品，适合长期食用，且老少皆宜。

不过，需要注意选择正宗的红菇，以确保其营养价值和安全性。

红菇是一种营养丰富、风味独特的天然食品，适合长期食用，并能为人体提供多种健康益处。