白瓜家常菜做法大全

白瓜营养丰富，口感清爽，能制作多种美味家常菜。下面为大家详细介绍几种常见白瓜家常菜的做法。

一、白瓜咸蛋粉丝汤

材料

• 紫菜10克
• 咸蛋1个
• 粉丝1扎
• 白瓜1根
• 姜2片
• 水6碗

做法

1. 将白瓜削皮洗净，切成片状，便于快速煮熟和入味。
2. 把咸蛋洗净，放入锅中煮熟，然后去壳切成厚片，咸蛋的咸香能为汤增添独特风味。
3. 将紫菜放入清水中浸透洗净，去除杂质；粉丝用清水浸泡至软，方便后续烹饪。
4. 在锅中煮沸清水，放入白瓜和姜片，煮5分钟，让白瓜释放出清甜的味道。
5. 接着放入咸蛋和粉丝略煮，最后放入紫菜煮1分钟，使各种食材的味道相互融合。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，即可享用这道美味的汤品。

二、草菇炒白瓜

材料

• 白瓜1根
• 草菇150克
• 姜片适量
• 盐适量

做法

1. 将白瓜去籽后洗净切片，去除籽可以使白瓜口感更清爽；草菇去蒂后对半切开，然后进行焯水，这样能去除草菇的异味。
2. 在锅内放入少量油，烧热后加入姜片爆香，姜片能为菜肴增添香味。
3. 放入白瓜进行翻炒，让白瓜均匀受热。
4. 再加入草菇与白瓜一起炒匀，使两种食材的味道相互渗透。
5. 最后加入适量盐调味，即可出锅装盘。

三、白瓜鲫鱼汤

材料

• 白瓜
• 鲫鱼
• 江珧柱
• 花生
• 眉豆
• 盐
• 酒

做法

1. 把白瓜切去头尾，剖开两半后去掉瓜囊，洗净并切成段，去除瓜囊可避免影响汤的口感。
2. 将鲫鱼洗净，用盐和酒腌制，这样可以去腥增鲜。然后起镬放油，将鱼煎至两面金黄，煎鱼能使鱼汤更加浓郁。
3. 江珧柱提前半天用清水浸泡，泡过瑶柱的水含有丰富的营养，不要倒掉，等放水入汤煲时一并倒进去。
4. 将花生、眉豆洗净，去除杂质。
5. 把除鲫鱼外的所有材料放入汤煲中，加入适量清水，大火煲开后放入鲫鱼。
6. 待汤再次沸腾后，转中火煲两个小时，使食材的营养充分融入汤中。最后根据个人口味加入盐调味，即可饮用。

综上所述，白瓜可以通过不同的烹饪方式制作出多种美味佳肴，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。

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