桂花经典食用方法介绍

桂花香气馥郁，用它做成的桂花类甜点，在淡淡的甜糯中夹杂着浅浅的花香，堪称人生美味。下面为大家详细介绍桂花的几种经典食用方法，大家可以动手学起来，为家人带来全新的口味享受。

做法1：奶香桂花糕

原料

• 马蹄粉（荸荠粉）约150克
• 纯牛奶
• 桂花干约一汤勺
• 淡奶油
• 炼奶（可根据个人喜好添加）
• 砂糖约30克
• 片糖约80克
• 水

制作方法

1. 由于马蹄粉有较多大颗粒状，为便于和牛奶融合，减少搅拌时间，先用擀面杖将其压碎压细。往压碎的粉里加入砂糖和牛奶。
2. 再加入淡奶油，用打蛋勺充分搅拌，直至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油中，呈略带稠性的状态。若喜欢炼奶的味道，此时可以加入。
3. 最后放入桂花干，注意不要放太多，能带出味道即可。
4. 准备水和片糖，烧好的糖水会略带黄色，做出的糕也会呈现相同色泽，且片糖比砂糖甜份略高。大火烧开至片糖完全融化后，马上倒入打好的桂花糊中。
5. 大约两分钟后，碗底的马蹄粉开始结块，搅拌变得吃力。当碗里四五成的部分结块，呈现类似状态时，用勺子抚平糊面。盖上锅盖，中火蒸15分钟。
6. 奶香桂花糕制作完成，放凉后食用，清香又清凉，且健康美味。

做法2：桂花糕

原料

• 糯米粉500克
• 粳米粉300克
• 白砂糖250克
• 植物油
• 糖桂花适量

制作方法

1. 将糯米粉和粳米粉筛一下，加入白砂糖，用清水揉拌均匀。
2. 将拌揉好的糕粉上笼蒸约一刻钟。
3. 把蒸好的糕粉用湿纱布包住，不断翻揿、揉捏，直至表面光滑，糕粉细腻。
4. 将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即可。

做法3：桂花糕

原料

• 糯米粉250克
• 面粉150克
• 糖、桂花适量
• 白砂糖90克

制作方法

1. 将糯米粉、面粉、白砂糖和糖桂花混合，慢慢注入适量清水，搅拌均匀，使面糊达到粘稠、挂而不断的状态。
2. 上笼蒸一刻钟。
3. 趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿、揉捏，直至表面光滑，糕体细腻。
4. 将糕体装入合适的容器整形，表面抹上植物油，切成方块即可。

综上所述，这些桂花的食用方法简单易操作，能让大家品尝到桂花独特的风味。大家可以根据自己的喜好选择合适的做法，为生活增添美味。

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