剁椒蒸金针菇的做法
剁椒蒸金针菇的做法与营养价值解析
简介
剁椒蒸金针菇是一道集清爽、柔韧与辛辣于一体的家常菜，金针菇的嫩滑口感与剁椒的热辣味道相得益彰。这道菜不仅味道鲜美，且富含多种营养成分，适合家庭日常食用。
主要食材与调料
- 金针菇：1把
- 剁椒酱：30克
- 鸡精：1/2小勺
- 胡椒粉：1/4小勺
- 辣椒油：20克
- 醋：15克
步骤详解
准备金针菇：将金针菇切去尾部相连的部分，用清水冲洗干净后滤干水分。
摆盘与蒸制：将金针菇整齐地摆入盘中，放入蒸锅的蒸格上。盖上锅盖，用大火蒸5分钟。
调制味汁：在蒸金针菇的同时，将剁椒酱、鸡精、胡椒粉、辣椒油和醋混合均匀，调成味汁备用。
装盘与淋汁：蒸好后打开锅盖，将盘中的多余水分倒掉，然后将调好的味汁均匀淋在金针菇表面即可。
营养价值
| 食材 | 营养功效 |
|---|---|
| 金针菇 | 补肝、抗癌、益肠胃 |
| 胡椒粉 | 补血、护齿、保护骨骼 |
| 醋 | 消食积、解毒、补血 |
小贴士
- 金针菇在蒸制时容易出水，因此蒸好后需将多余水分倒掉，以免影响口感。
- 剁椒酱和辣椒油的用量可根据个人口味调整。
- 调味汁中可适量加入蒜末或葱花，增加香气。
结论
剁椒蒸金针菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合追求健康与美味的家庭餐桌。
参考文献
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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