中药马齿苋的吃法及马齿苋肉丝汤做法

中药马齿苋的做法丰富多样，吃法也有很多种，不同做法会带来不同的口味和口感。常见的做法有煲汤、炒菜、凉拌等。下面为大家详细介绍一道“中药马齿苋肉丝汤”的做法。

中药马齿苋肉丝汤

准备材料

• 猪瘦肉150克
• 中药马齿苋250克
• 大蒜2瓣
• 淀粉适量
• 食用油25克
• 酱油2小匙
• 精盐1小匙

制作步骤

1. 将猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍备用。这样做可以让肉丝在炒制过程中更加鲜嫩，同时也能更好地吸收汤汁的味道。
2. 将大蒜洗净捣成茸。大蒜在这道菜中起到提香的作用，捣成茸能让其香味更好地融入汤中。
3. 往锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下中药马齿苋煮至六成熟。爆香大蒜茸可以激发其香味，而将马齿苋煮至六成熟能保持其一定的口感和营养。
4. 加肉丝煮熟，用精盐调味即可。这样能使肉丝和马齿苋的味道相互融合，形成独特的风味。

按照以上步骤操作，一道味道独特、咸鲜味美的中药马齿苋肉丝汤就做好了，大家不妨动手尝试一下。

结论：中药马齿苋吃法多样，马齿苋肉丝汤做法简单且味道鲜美，值得一试。

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