红薯叶和番薯叶有什么不同

红薯叶与番薯叶的差异及功效

红薯叶和番薯叶虽然常被提及，但两者实际上具有较大不同，朋友们需注意区分。

红薯叶介绍

红薯叶指的是秋天红薯成熟后，地上秧茎顶端的嫩叶。经科学测试表明，每百克鲜红薯叶的营养成分丰富，含有蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

将红薯叶与常见蔬菜相比较，其矿物质与维生素的含量均属上乘水平。值得一提的是，它的胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

红薯叶具有诸多良好的保健功能，如能增强免疫功能，提高机体的抗病能力；可促进新陈代谢，延缓人体衰老；有降血糖、通便利尿、升血小板、止血等作用；还能预防动脉硬化、阻止细胞癌变；此外，它还具备催乳解毒、保护视力、预防夜盲等功效。

番薯叶介绍

番薯叶为旋花科植物番薯的叶。在我国，各地均有番薯的栽培，所以番薯叶在我国分布广泛。夏、秋季是采收番薯叶的时节，采收后洗净即可鲜用。

番薯叶性味味甘涩，性微凉。其主要功用包括益气健脾、养血止血、通乳汁，常用于治疗消渴、便血、血崩、乳汁不通等症状。

结论：红薯叶和番薯叶在来源定义、营养成分及功效应用上存在差异，都具有一定的价值。

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