桂花的保存方法大全

桂花是一种具有独特香气的花卉，常被用于制作美食、饮品或装饰。为了延长桂花的使用期限，有多种保存方法可供选择，包括保持新鲜、制作干花或加工成其他形式。以下是几种常见且实用的桂花保存方法，供大家参考。

1. 冰箱冷冻保存

如果希望桂花保持新鲜状态，冷冻保存是一种有效的方法。具体步骤如下：

• 在桂花刚摘下时，挑选出干净、无杂质的花朵。
• 将处理好的桂花装入保鲜袋，尽量挤出袋内空气后扎紧袋口。
• 将保鲜袋放入冰箱冷冻室速冻保存。

这种方法可以让桂花在冷冻状态下长期保存，取出时仍能保持其原有的香气和外观。

2. 蜂蜜保存法

蜂蜜具有天然的防腐作用，用它保存桂花不仅能延长保存时间，还能赋予蜂蜜独特的桂花香味。操作步骤如下：

• 将桂花自然风干，确保其水分完全蒸发。
• 将风干的桂花浸入蜂蜜中，密封保存。

这种方法保存的桂花蜂蜜可以存放数年，适合用于冲泡饮品或制作甜点。

3. 制成糖桂花

糖桂花是一种传统的保存方式，同时也是一种美味的调味品。制作步骤如下：

1. 将桂花用少许盐腌制片刻，去除多余水分。
2. 将桂花与白糖分层放置，一层桂花一层白糖，直至装满容器。
3. 密封容器，静置腌制。

腌制完成后，糖桂花可用于制作甜品或调味。

4. 酿制桂花酒

桂花酒是一种香气浓郁的传统酒品，制作方法如下：

1. 将桂花用白糖腌制几天，待其自然发酵。
2. 将发酵后的桂花加入白酒中，密封保存。
3. 存放2-3年后，桂花酒即可饮用，香气浓郁且口感醇厚。

5. 烘干保存

烘干是最简单的保存方法之一，适合用于制作茶叶或调料。具体步骤如下：

• 将桂花平铺在干净的托盘上，置于通风处自然风干，或使用烘干机高温烘干。
• 待桂花完全干燥后，装入密封容器保存。

桂花干保存时间长，且用途广泛。

总结

以上介绍了五种常见的桂花保存方法，包括冷冻保存、蜂蜜保存、糖桂花、桂花酒和烘干保存。根据实际需求选择合适的方法，不仅能延长桂花的保存时间，还能赋予其更多的使用价值。

参考来源

• 妈网百科
• 食品安全网