性味：性平，味甘。

归经：归脾、胃经。

功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。

适宜人群：

• 肝硬化腹水患者。
• 肾炎水肿、脚气水肿者。
• 营养不良性水肿者。
• 小儿痘疹初期患者。

禁忌人群：

• 患有痼疾宿病者。
• 乳支气管哮喘患者。
• 淋巴结核、癌肿患者。
• 红斑狼疮患者。
• 顽固性瘙痒性皮肤病患者。

所需材料

• 黄骨鱼2条
• 葱姜适量
• 花旗参3片（可选）
• 料酒适量
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 香油适量

所需厨具

• 炒锅
• 汤锅

制作步骤

1. 将黄骨鱼去除内脏，清洗干净。
2. 准备配料：大葱切段，姜切片，花旗参三片（可省略）。
3. 锅内倒入适量油烧热，将鱼身用厨房纸巾擦干水分后，从锅边滑入油锅中煎至两面金黄。
4. 加入葱姜，倒入两汤勺料酒。
5. 加入清水，水量需超过鱼身三倍（避免水过多导致汤味不足），大火烧开。
6. 最后可撒些葱花或香菜点缀，增添鲜美风味。

小贴士

• 建议使用砂锅煲汤，以提升汤的口感和营养价值。
• 煎鱼时确保鱼身干燥，避免油溅。