黄瓜胡萝卜丁的美味做法及营养价值

黄瓜与胡萝卜因其肉质细嫩、汁多脆甜而深受喜爱，同时它们还富含多种营养物质，适合作为日常饮食中的健康食材。将黄瓜、胡萝卜与虾仁搭配，不仅色泽鲜艳，口感层次丰富，还能提供多种人体所需的营养成分，是一道不可错过的家常佳肴。

菜品特点

• 色泽艳丽：黄瓜的绿色、胡萝卜的橙色与虾仁的粉白色相得益彰。
• 口感丰富：虾仁的鲜嫩、黄瓜的清香、胡萝卜的脆甜共同构成一场味觉盛宴。
• 营养均衡：富含维生素、蛋白质和膳食纤维，适合各类人群食用。

制作方法

所需食材

• 鲜虾：200克
• 黄瓜：1根
• 胡萝卜：1根
• 姜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 花生油：适量

步骤详解

1. 处理虾仁：将鲜虾去头、去壳、去虾线，清洗干净后，将虾仁与虾头、虾壳分别装入碗中备用。
2. 腌制虾仁：将虾仁加入姜丝、适量盐、生抽和花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。
3. 制作高汤：将虾头和虾壳放入锅中，加水煮成高汤，备用。
4. 切配食材：将黄瓜和胡萝卜分别切成小丁，装入碗中备用。
5. 热锅炒制：锅烧热后加入适量花生油，先倒入胡萝卜丁大火翻炒2分钟。
6. 加入其他食材：接着倒入腌制好的虾仁和黄瓜丁，翻炒1分钟。
7. 焖煮收汁：加入熬好的高汤，盖上锅盖焖煮2分钟后关火。
8. 装盘：将炒好的菜肴装盘，即可享用。

烹饪小贴士

• 避免长时间烹饪：黄瓜和胡萝卜富含维生素，炒制时间不宜过长，以免营养流失。
• 健康益处：黄瓜和胡萝卜汁具有促进消化和缓解便秘的作用。

营养价值解析

结语

鲜虾仁炒黄瓜胡萝卜丁是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，适合家庭日常餐桌。

参考来源

• Healthline - 黄瓜的健康益处
• Medical News Today - 胡萝卜的营养价值
• Nutrition Value - 虾的营养成分