榴莲班戟在家自制攻略

概述

榴莲班戟是一道美味的甜品，香甜的榴莲搭配细腻的奶油，口感丰富。下面为大家详细介绍在家自制榴莲班戟的方法。

材料准备

参考分量

可制作10个榴莲班戟。

具体材料

• 班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺（5ML）
• 榴莲馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克

制作过程

1. 鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，注意鸡蛋不要打发。
2. 倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和抹茶粉。
4. 用手动打蛋器慢慢地搅拌均匀，使其成为稀面糊。
5. 将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
6. 将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半小时。
7. 平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固，把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮，煎的时候要用小火，不需要翻面。
8. 煎好的班戟皮冷却以后，就可以开始包裹馅料。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
9. 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
10. 翻过来，榴莲班戟就制作完成了。

保存建议

做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

结论

按照以上步骤，在家就能轻松制作出美味的榴莲班戟。

参考权威站点来源：因原始文本未提供，暂无法给出。