春末夏初的美味：两种槐花食谱推荐

春末夏初，随着气温回升，槐花在长江以北地区的山间开始盛开，成为一道时令美味。槐花不仅香气扑鼻，还具有一定的营养价值，因此在农贸市场上经常能看到有人售卖新鲜的槐花。许多市民也会趁此时节尝鲜。那么，如何将槐花制作成美味佳肴呢？以下为您推荐两种经典的槐花食谱。

一、槐花糯米粥

槐花糯米粥是一道清甜润口的养生粥，特别适合春夏交替时节食用。以下是详细的制作步骤：

• 食材准备：鲜槐花适量，糯米100克，清水适量。
• 步骤：
• 1. 将鲜槐花用清水洗净，放入沸水中焯烫片刻后捞出，沥干备用。
• 2. 将糯米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水。
• 3. 先用大火将水煮沸，然后转小火慢煮，直至糯米煮成稀粥。
• 4. 在粥快煮好时，加入焯好的槐花，继续用小火煨煮至沸腾即可。
• 特点：粥体清甜，口感润滑，具有一定的养颜功效。

二、西红柿槐花鸡翅汤

这是一道营养丰富、酸甜适口的汤品，槐花与鸡翅、西红柿的搭配别具风味。以下是制作方法：

• 食材准备：鸡翅8个，鲜槐花10克，西红柿2个，葱1根，生菜叶适量，姜适量，香油适量，盐适量。
• 步骤：
• 1. 将鸡翅洗净，西红柿切块，生菜叶撕开，槐花洗净，姜拍碎，葱切段。
• 2. 在锅中加入1500克清水，放入鸡翅和生姜，用旺火煮开。
• 3. 撇去浮油后，加入葱段和槐花，转小火慢煮。
• 4. 待汤水煮至剩下约1000克时，加入西红柿块、盐、香油和生菜叶，稍煮片刻即可。
• 特点：汤汁鲜美，酸甜适口，富含蛋白质和维生素。

槐花的营养价值

槐花富含多种营养成分，包括维生素C、黄酮类化合物和膳食纤维等，具有清热解毒、润肺止咳的功效。因此，适量食用槐花对身体有一定的益处。

小结

槐花不仅是一种时令美味，还能为日常饮食增添健康与乐趣。无论是清甜的槐花糯米粥，还是酸甜适口的西红柿槐花鸡翅汤，都值得一试。

参考来源：中国美食网