如何自制桂花茶

桂花茶的制作方法与步骤详解

桂花茶以其独特的香气和口感深受茶友喜爱。如果您担心市场上购买的桂花茶质量不佳，或者喜欢自己动手制作，那么自制桂花茶将是一个不错的选择。以下是详细的制作方法与步骤。

制作桂花茶时，原料的配比非常重要。通常，50公斤精制茶胚需要搭配15公斤新鲜桂花。具体比例可以根据所需花茶的档次进行适当调整。

茶胚是桂花茶的基础。选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作为原料，采用“高温杀青、快速揉搓、安全烘干”的制茶工艺制成绿茶胚。如果您觉得制作茶胚过程繁琐，可以直接购买精制的绿茶成品，并在窨制前将其烘热至30℃。

在桂花成虎爪形、呈金黄色、含苞初放时采摘。采摘时需轻采、松放、快速运输，以避免花朵破损。

当桂花萎蔫、花朵变成紫红色，茶胚手感柔软且不沾手时，窨制即告完成。将茶胚中的花渣筛去，并晒干。

窨制后的桂花茶含水量较高，需要尽快烘干至含水量低于5%，以防止霉变。

烘干后的桂花茶需自然冷却24小时，然后按重量规格用精致纸袋或复合膜袋密封包装，装入纸箱中。成品可直接供应市场，或存放于通风干燥的室内保存。

自制桂花茶不仅是一种趣味体验，还能确保茶叶的品质与健康。通过以上步骤，您可以轻松制作出香气浓郁、口感独特的桂花茶。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。