鸡蛋果（百香果）：多用途的明星水果

鸡蛋果，又称百香果，以其独特的香气和酸甜的口感而闻名。它的名字源自其浓郁的果香，融合了苹果、菠萝、草莓和水蜜桃等多种水果的香气，令人心旷神怡。百香果不仅可以直接食用，还能用于制作果酒、果酱、甜点等，特别是冲泡成果汁，是忙碌工作中的一抹清新。

百香果的多种美味制作方式

1. 百香果芝士蛋糕

这是一款将百香果与芝士完美结合的甜点，口感细腻，酸甜适中。

• 原料：百香果、白糖、黄油、消化饼干、黑巧克力、奶油芝士、鲜奶油。
• 步骤：
1. 用锡纸包裹慕斯圈底部，确保密封。
2. 将百香果对半切开，挖出果肉和籽，加入少许糖调味。
3. 将消化饼干打碎，加入融化的黄油和黑巧克力，搅拌均匀后压实在模具底部。
4. 将奶油芝士隔水加热至软化，加入白糖搅拌均匀。
5. 将鲜奶油打发后与芝士糊混合，加入百香果果肉搅拌均匀。
6. 将混合物倒入模具中，冷藏8小时后取出。

2. 雪梨百香果酱

这款果酱将雪梨的清甜与百香果的酸香结合，适合搭配面包或甜点。

• 原料：雪梨、百香果、冰糖、玉米淀粉。
• 步骤：
1. 将雪梨洗净切块，并将部分雪梨磨成蓉。
2. 将雪梨块与百香果果肉、冰糖混合，放入碗中，盖上保鲜膜后冷藏。
3. 将冷藏后的果肉混合物倒入面包机中，加入适量水和玉米淀粉。
4. 启动面包机果酱模式，完成后即可食用。

百香果的营养价值

百香果富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化以及抗衰老。此外，它的香气还具有舒缓压力的作用。

小结

无论是作为甜点的主角，还是果酱的点睛之笔，百香果都能为日常饮食增添一抹亮色。它不仅美味，还富含营养，是一种值得尝试的多用途水果。

参考来源：Healthline - Passion Fruit Benefits