菠萝蜜核是一种常被忽略但却营养丰富的食材,其食用方法多样,包括蒸煮、清炖、烧卤、煎炸等,均能展现其独特的风味。为了帮助大家更好地了解菠萝蜜核的营养价值和健康益处,以下将进行详细解析。
菠萝蜜核富含多种营养元素,以下为其主要营养成分(每100克):
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 热量 | 160千卡 |
| 蛋白质 | 4.9克 |
| 钙 | 18毫克 |
| 镁 | 27毫克 |
| 铁 | 1.6毫克 |
| 维生素C | 16毫克 |
| 维生素E | 0.12毫克 |
| 铜 | 0.27毫克 |
| 胡萝卜素 | 1.1微克 |
| 钾 | 400毫克 |
| 硒 | 10.47微克 |
在食用菠萝蜜时,建议不要随意丢弃菠萝蜜核。可以通过蒸煮、烘烤或炒制等方式,将其制作成美味的菜肴,不仅避免浪费,还能摄取其丰富的营养。
菠萝蜜核的外皮较硬,食用前需彻底清洗并煮熟,以确保安全和口感。此外,因其淀粉含量较高,糖尿病患者应适量食用。
菠萝蜜核不仅营养丰富,还具有多种健康益处,是一种值得探索的食材。