 
锌是人体必需的微量元素之一,在促进儿童生长发育、增强免疫功能等方面具有重要作用。然而,婴幼儿和儿童由于生长迅速,对锌的需求量较高,容易出现锌缺乏的情况。合理调整膳食结构是预防和解决锌缺乏的关键。
母乳是婴儿最佳的天然营养来源,其锌的生物利用率远高于牛奶。虽然牛奶中锌的含量可能高于母乳,但婴儿对母乳中锌的吸收率更高。因此,提倡母乳喂养是预防婴儿缺锌的有效途径。
在母乳不足的情况下,可以选择一些含锌的乳制品作为补充,但需注意避免单纯使用大豆蛋白代替乳类喂养,因为这可能导致锌摄入不足。
对于生长发育中的儿童,适当摄入富含锌的食物是补充锌的重要途径。以下是一些常见的富锌食物:
需要注意的是,应避免让孩子偏食或过多摄入反复加工、过于精制的食品,这些食品可能会降低锌的摄入量。
根据研究,每天通过食物进入人体的锌约为10-20毫克,但实际吸收量仅为2-3毫克。我国推荐的每日膳食锌摄入量如下:
| 人群 | 每日锌摄入推荐量 | 
|---|---|
| 青少年及青年男女 | 15毫克 | 
| 2-6岁儿童 | 每日膳食基础上补充2.5毫克锌 | 
| 确诊为锌缺乏的儿童 | 每日补充5毫克锌 | 
如果饮食结构合理,通常不会出现锌缺乏的情况。
通过提倡母乳喂养、合理调整膳食结构以及适当补充富锌食物,可以有效预防和改善儿童锌缺乏问题。