山楂是一种常见的水果，以其酸甜的口感和丰富的营养价值受到广泛喜爱。它在新鲜水果中具有相对较长的保质期，但在挑选时仍需注意，以避免购买到外观完好却内部品质不佳的山楂。以下是关于如何辨别优质山楂与劣质山楂的详细指南。

• 果形：整齐端正，无畸形。
• 大小：果实个头大且均匀。
• 颜色：果皮呈鲜艳的红色，具有光泽。
• 表面状态：无萎缩、虫眼或外伤。
• 口感：酸甜适中，滋味清新。

• 颜色：果皮发青或发暗，无光泽。
• 表面状态：表面皱缩，有虫眼或外伤。
• 质地：肉质干硬或散软。
• 口感：味道淡而不酸。

1. 观察颜色：优质山楂通常呈鲜红色，表面有均匀的白点。白点是山楂表皮的自然特征之一，越多越好。

2. 触摸表面：用手轻轻按压山楂，优质山楂手感紧实而不硬，表皮光滑。

3. 闻气味：优质山楂有清新的果香味，而劣质山楂可能会有异味或无味。

4. 避免虫眼：仔细检查山楂表面是否有虫眼或其他外伤，这些可能是果实内部腐坏的迹象。

山楂富含维生素C、果酸和多种矿物质，具有促进消化、降低血脂和增强免疫力的作用。它还被广泛用于制作果脯、山楂糕等食品。

挑选优质山楂需要从外观、触感、气味和口感等多方面综合判断。通过掌握以上技巧，可以轻松选购到品质上乘的山楂，为日常饮食增添健康与美味。

• Healthline - Hawthorn Berry Benefits
• NCBI - Nutritional and Medicinal Properties of Hawthorn