螃蟹不能和什么一起吃及原因

螃蟹是许多人喜爱的美食，但在食用时需要注意搭配，有些食物不能与螃蟹一起吃，否则可能会导致食物中毒或引起身体不适。以下是具体不能与螃蟹同食的食物及原因分析：

不能与螃蟹同食的食物列表

• 红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、茄子：这些食物与螃蟹同食会导致食物中毒。

具体食物搭配禁忌及原因

螃蟹与柿子

《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性来看，柿子和螃蟹都属于寒性食物，二者一起食用，寒凉之性会损伤脾胃，体质虚寒者尤其应该避免。此外，柿子中含有鞣酸，而螃蟹内部富含蛋白质，二者相遇会凝固为鞣酸蛋白，这种物质不易消化，还会妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，从而出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

螃蟹与茶

吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中难免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，人体的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就会大打折扣。并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，与螃蟹同食会引起肠胃不适。所以，吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。

螃蟹与花生

花生性味甘平，脂肪含量达45%，属于油腻之物。油腻之物与冷利的螃蟹同食，容易导致腹泻，因此肠胃虚弱者尤其应该避免将螃蟹和花生一起吃。

螃蟹与冷饮

冷饮如冰水、冰激凌等属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。与螃蟹同食，必然会导致腹泻。所以不能与螃蟹同食，食用螃蟹后也不能立即吃冷饮。

螃蟹与泥鳅

据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见泥鳅性温补。而螃蟹性冷利，二者功能相反，所以不宜同吃。

螃蟹与梨

陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水可致腹泻的说法。梨味甘性寒，螃蟹也性寒，二者同食，容易损伤肠胃。

螃蟹与香瓜

香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与螃蟹同食，会有损于肠胃，容易导致腹泻。

综上所述，在食用螃蟹时，一定要注意食物的搭配，避免与上述食物同时食用，以保障身体健康。

参考权威站点来源：《饮膳正要》《本草纲目》《名医别录》