螃蟹炖南瓜的食疗功效

螃蟹炖南瓜这道菜肴结合了螃蟹和南瓜各自的营养特点，具有丰富的食疗功效，具体如下：

螃蟹部分的功效

• 综合功效：具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液等功效。
• 特定病症食疗效果：对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

南瓜部分的功效

• 清热解毒：南瓜含有维生素和果胶，果胶具有吸附性，能够吸收体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素等，从而达到清热解毒的作用。
• 帮助消化：南瓜中的果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，有助于消化，对胃病患者有益。
• 消除致癌物质：南瓜含有锌元素，对皮肤和指甲健康有益，还能促进生长发育。其中的抗氧化剂β - 胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。并且越接近南瓜皮的地方越有营养，所以南瓜皮去的越少越好。

综上所述，螃蟹炖南瓜兼具螃蟹和南瓜的多种食疗功效，是一道营养丰富且有益健康的佳肴。

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