凉拌胡萝卜粉丝怎么做好吃

虽说凉拌菜制作起来非常简单，可是要想做得美味那是非常讲究技巧的，那么凉拌胡萝卜粉丝怎么做好吃呢？下面一起来看看凉拌胡萝卜粉丝的制作技巧。

1、胡萝卜生吃养血，熟吃补身。烹饪胡萝卜最好多放油。

2、胡萝卜丝要淖一下好吃，但不能时间长，影响口感。

3、粉丝软后马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。

4、胡萝卜切丝，放入粉丝、香菜末、盐、糖、味精、麻油拌匀。

5、放一些蒜头进入会更香。蒜切成泥状。起油（少量）将蒜泥放入油锅内煸一下，注意不要糊了。将油加蒜泥倒在胡萝卜丝上拌匀即可。

6、胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，这样β胡萝卜素保存率最高。

7、胡萝卜生吃，β胡萝卜素的消化吸收率最低。有人喜欢吃胡萝卜，觉得脆脆的，很好吃。天热的时候，有人还喜欢把胡萝卜切成丝做凉菜，但是胡萝卜只有熟吃才营养好，而且要配给足量的油脂。所以在做凉拌胡萝卜粉丝的时候最好先注意下胡萝卜丝。