什锦松仁玉米与芙蓉蛋卷的制作方法

以下为两道经典家常菜的详细制作方法：什锦松仁玉米和芙蓉蛋卷。这两道菜不仅美味可口，还富含营养，适合家庭日常烹饪。

什锦松仁玉米

什锦松仁玉米是一道将玉米的清甜与松仁的香脆完美结合的菜肴，口感丰富，层次感强。

所需材料

• 松仁
• 玉米粒
• 胡萝卜丁
• 黄瓜丁
• 洋葱丁

调料

• 盐
• 姜末
• 糖
• 豆油

制作步骤

1. 将胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，姜切末备用。
2. 锅中加入适量豆油，加热至五成热，放入松仁翻炒。
3. 待松仁稍微变黄色后，加入胡萝卜丁和姜末翻炒。
4. 加入玉米粒、黄瓜丁、洋葱丁继续翻炒。
5. 最后加入盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

芙蓉蛋卷

芙蓉蛋卷是一道制作简单却极具吸引力的菜肴，鸡蛋的嫩滑与虾仁的鲜美相得益彰。

所需材料

• 鸡蛋
• 虾仁
• 胡萝卜

调料

• 油
• 盐
• 料酒
• 白胡椒粉

制作步骤

1. 将鸡蛋打散，根据个人口味加入适量盐调味。
2. 胡萝卜洗净后切成小丁。
3. 虾仁清洗干净，去除虾线。
4. 将虾仁放入搅拌机，打成细腻的虾泥，并加入一勺蛋液。
5. 将胡萝卜丁、盐、白胡椒粉和料酒加入虾泥中，搅拌均匀。
6. 在平底锅中刷上一层薄油，烧热后倒入蛋液，摊成圆形的蛋饼。
7. 将蛋饼放凉后，平铺在案板上，均匀铺上虾泥。
8. 将蛋饼卷起，封口处可用湿淀粉固定。
9. 将蛋卷放入蒸锅中，隔水蒸10分钟即可。

总结

什锦松仁玉米和芙蓉蛋卷是两道营养丰富、制作简单的家常菜，不仅适合日常餐桌，也能为特殊场合增添色彩。

参考来源

• Chinese Food Recipes
• Cooking Light