豆腐西红柿的功效与作用

豆腐是一种补益清热的养生食品。经常食用豆腐，能够补中益气、清热润燥、生津止渴以及清洁肠胃，尤其适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清以及热病后调养的人群。而多吃番茄具有抗衰老的作用，可使皮肤保持白皙。下面详细介绍它们各自的功效与作用。

一、豆腐的功效与作用

1. 营养丰富：豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还包含糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。据相关研究，两小块豆腐就可以满足一个人一天钙的需求量。
2. 促进生长发育：现代医学证实，豆腐除了能增加营养、帮助消化、增进食欲外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中还可增加血液中铁的含量。
3. 适合特定患者：豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4. 防治骨质疏松：豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用。
5. 抑癌作用：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

二、番茄的功效与作用

1. 辅助治疗疾病：番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
2. 维持正常生理功能：尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。
3. 利尿作用：西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
4. 改善出血症状：经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
5. 促进消化：番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

综上所述，豆腐和番茄都具有丰富的营养价值和多种功效，日常饮食中适当摄入这两种食物，对身体健康大有益处。

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