鱼肝油,也被称为“肝油”,是一种从鳕鱼等海洋鱼类的肝脏中提取的油脂。它通常呈黄色至橙红色的透明液体,带有轻微的鱼腥味。
鱼肝油的生产历史可以追溯到1848年,当时挪威首次采用水蒸汽加热法提取鱼肝油。1880年,日本则开始使用水煮法生产鱼肝油。
狭义的鱼肝油是指从海鱼类(如鳕鱼、大菱鲆)的肝脏中提取的油脂;广义的鱼肝油还包括鲸鱼、海豹等海洋哺乳动物的肝油。
在中国,鱼肝油的主要原料包括鲨鱼、鳐鱼、大黄鱼、鲐鱼和马鲀。
鱼肝油通常以滴丸剂型存在,作为营养补充品或药品使用。然而,过量摄入可能导致维生素中毒,因此需按照推荐剂量服用。
根据中国营养学会的建议,婴幼儿维生素A和维生素D的摄入比例为3:1。因此,许多品牌的鱼肝油产品采用了这种科学配比。
| 年份 | 事件 |
|---|---|
| 1848年 | 挪威首次采用水蒸汽加热法制造鱼肝油。 |
| 1880年 | 日本开始使用水煮法生产鱼肝油。 |
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鱼肝油是一种重要的营养补充品,具有多种健康益处,但需科学摄入以避免不必要的健康风险。