凉拌木耳胡萝卜黄瓜的做法及功效

食材准备

主料：黑木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根。

辅料：葱半根、蒜适量。

调料：食盐适量、醋少许、鸡精少许、八角半个、花椒5粒、白糖适量。

制作步骤

1. 用温水泡木耳十几分钟，待其泡发后，仔细清洗干净，然后撕成小朵。
2. 将黄瓜、胡萝卜切成片状，放置一旁备用。
3. 在锅中加入水，烧开后滴入几滴油，分别放入胡萝卜和木耳进行焯熟处理，之后捞出放入冷水中备用。
4. 在油锅中放入少许油，加入花椒、八角、葱段进行爆香，随后将其放凉。
5. 最后，把木耳、黄瓜、胡萝卜放入碗中，加入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋，再淋上炸好放凉的油，搅拌均匀即可。

功效介绍

这道菜具有清热解毒、生津止渴的功效，还能起到清胃涤肠、和血止血、养血排毒、健脾和胃的作用。

结论：凉拌木耳胡萝卜黄瓜制作简单，且具有多种功效，是一道值得尝试的家常美食。

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