家常辣牛肉炖扁豆角和土豆的做法

这是一道家常菜，结合了扁豆角、土豆和熟牛腩的丰富口感，搭配辣牛肉汤，味道浓郁，营养丰富。以下是详细的制作步骤和所需材料。

材料准备

制作步骤

1. 土豆去皮后切成长条状，备用。
2. 扁豆角去筋后清洗干净，沥干水分。
3. 热锅冷油，放入葱段爆香。
4. 加入扁豆角，翻炒至变色。
5. 加入切好的土豆条，翻炒均匀。
6. 放入熟牛腩，翻炒片刻。
7. 倒入适量辣牛肉汤，搅拌均匀。
8. 加入少量清水，水量略低于食材表面。
9. 盖上锅盖，用中火焖煮至食材熟透并收汁。
10. 最后根据个人口味加入盐和鸡粉调味，即可出锅。

注意事项

• 辣牛肉汤通常是购买熟牛肉时附赠的蘸料，如果没有，可以尝试自制或用其他调味料代替。
• 焖煮时需注意火候，避免食材糊锅。
• 鸡粉为可选调料，可根据个人饮食习惯决定是否使用。

菜品特点

这道菜融合了扁豆角的清香、土豆的软糯和牛腩的浓郁，辣牛肉汤的加入让整体味道更加鲜美，是一道适合家庭聚餐的经典佳肴。

结论

家常辣牛肉炖扁豆角和土豆是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合各类人群食用。

参考来源

• 下厨房
• 美食杰