五花肉炒荷兰豆的做法与营养价值

五花肉因其肥瘦相间的特点，常被用于制作多种经典中餐菜肴。其连皮一起烹煮时，能够使汤汁更加浓稠，增添菜品的风味。而荷兰豆则是一种富含膳食纤维和多种维生素的蔬菜，对促进人体新陈代谢有显著作用。

将五花肉与荷兰豆搭配，不仅可以做到荤素均衡，还能制作出一道美味且营养丰富的家常菜——五花肉炒荷兰豆。这道菜特别适合注重饮食健康的家庭，尤其是希望为家人提供更多营养选择的妈妈们。

五花肉炒荷兰豆的材料与步骤

主料

• 五花肉：250克
• 荷兰豆：250克

辅料

• 食用油：适量
• 盐：适量
• 蚝油：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

1. 将水煮沸，加入少许盐，然后放入洗净的五花肉，煮约5分钟。
2. 将煮好的五花肉捞出，待凉后切成薄片备用。
3. 荷兰豆洗净后放入热水中焯烫片刻，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分备用。
4. 热锅后加入适量食用油，放入五花肉片翻炒至微微出油。
5. 加入适量盐，继续翻炒均匀。
6. 加入适量蚝油调味，翻炒均匀。
7. 倒入荷兰豆，翻炒片刻，最后加入少许鸡精提鲜。
8. 翻炒均匀后即可出锅装盘。

营养与烹饪小贴士

• 五花肉富含蛋白质和脂肪，适量食用有助于补充能量，但需控制摄入量以避免过多脂肪摄入。
• 荷兰豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进肠道健康。
• 焯烫荷兰豆时加入少许盐和油，可以保持其鲜绿色泽和脆嫩口感。
• 五花肉切片时尽量切薄，便于快速熟透且更加入味。

结论

五花肉炒荷兰豆是一道简单易做、营养均衡的家常菜，适合日常家庭餐桌，为家人提供健康美味的饮食选择。

参考来源

• Chinese Food Recipes
• Nutrition Data