中药鱼腥草的药用与食疗价值

鱼腥草是一种广泛应用于中药领域的草本植物，不仅具有药用价值，还可以通过食疗方式为人体健康提供益处。以下将详细介绍两种鱼腥草的食疗方法及其功效。

一、雪梨鱼腥草

1. 所需材料

• 雪梨：2个
• 中药鱼腥草：60克
• 白糖：适量

2. 制作步骤

1. 将雪梨清洗干净，连皮切成小块，去除果核。
2. 将鱼腥草用冷水浸泡并清洗干净，加入800毫升水，用大火煮沸后改小火煎煮30分钟，捞出药渣丢弃。
3. 将雪梨块加入鱼腥草煎煮的水中，加入适量白糖，用小火煮至雪梨完全软烂。

3. 功效

此菜具有清热解毒、止咳化痰的功效，适用于支气管肺癌患者，尤其是咳嗽带血、痰黄稠、胸痛加剧者，可作为辅助治疗。

二、中药鱼腥草蒸鸡

1. 所需材料

• 嫩母鸡：1只
• 中药鱼腥草：200克
• 葱、姜片、胡椒粉：适量

2. 制作步骤

1. 将鸡宰杀清洗干净，放入沸水中焯水以去除血污。
2. 将鱼腥草用冷水浸泡清洗干净。
3. 在汤盆中放入整鸡，加入盐、姜片、葱段、胡椒粉及适量清水，上笼蒸至鸡肉熟透。
4. 加入鱼腥草和少许味精，再蒸片刻即可出笼。

3. 功效

此菜具有消炎解毒、温中益气的功效，适用于肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿及脱肛等病症。

总结

鱼腥草通过多种食疗方式展现了其丰富的药用价值和营养功效，既能满足味觉需求，又能辅助治疗多种疾病。

参考来源

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• WHO（世界卫生组织）
• CNKI（中国知网）