简介

银耳莲子汤是一道传统的中式甜品，以其润肺养颜、滋补养生的功效而备受喜爱。主要食材包括银耳、莲子、百合、红枣、枸杞、桂圆和冰糖，这些食材均富含多种营养成分，适合全年食用，尤其适合干燥季节。

所需食材

• 银耳：1朵，富含胶质和膳食纤维，有助于润肺美容。
• 莲子：50克，具有安神助眠、补脾益气的作用。
• 百合：30克，有润肺止咳、清心安神的功效。
• 红枣：5-8颗，补气养血，增强免疫力。
• 枸杞：10克，滋补肝肾，明目养颜。
• 桂圆：5颗，补血益气，改善睡眠。
• 冰糖：适量，用于调味。

制作步骤

1. 准备银耳：将银耳清洗干净，撕成小块，放入热水中浸泡，直至完全泡发备用。

2. 加热锅中水：在锅中加入适量清水，烧至温热后加入几块冰糖，搅拌至冰糖完全融化。

3. 煮莲子：将莲子放入锅中，用中火煮至莲子变软。

4. 加入主要食材：将泡发的银耳放入锅中，随后依次加入百合、红枣和枸杞。此步骤需用小火慢煮30-40分钟，以充分释放食材中的营养成分。

5. 加入桂圆：最后加入桂圆，再小煮5-10分钟，使汤品更加香甜。

6. 完成：将煮好的银耳莲子汤盛入碗中，稍微放凉后即可享用。

营养价值

小贴士

• 银耳需充分泡发，避免影响口感。
• 莲子可提前浸泡数小时，缩短煮制时间。
• 根据个人口味调整冰糖用量，避免过甜。

结论

银耳莲子汤不仅美味可口，还具有多种保健功效，是一道适合家庭日常制作的健康甜品。

参考资料

• NCBI - 国家生物技术信息中心
• Healthline - 健康指南