引言

秋天是一个收获的季节，金灿灿的田野里充满了丰收的喜悦。南瓜作为秋天的馈赠，不仅象征着丰收，还为人们带来了健康与美味。特别是老南瓜，它以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。本文将为您详细介绍如何用老南瓜制作一碗香浓可口的南瓜汤。

老南瓜的健康价值

老南瓜富含膳食纤维、维生素A、维生素C以及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力和保护视力的功效。它的低热量特性也使其成为健康饮食的理想选择。

制作老南瓜汤所需材料

• 老南瓜：500克
• 洋葱：1个
• 玉桂粉：1/2茶匙
• 熟杏仁：适量（用于装饰）
• 黄油：20克
• 鸡汤：500毫升
• 奶油：50毫升
• 盐：适量
• 胡椒：适量

制作步骤

1. 将老南瓜去皮并切成块状，洋葱切成细丝备用。
2. 在锅中加入黄油，待黄油融化后加入洋葱丝翻炒至香味溢出。
3. 加入南瓜块和玉桂粉翻炒均匀，然后倒入鸡汤，用大火煮沸后转小火煨煮，直到南瓜块变得酥烂。
4. 将煮好的南瓜和汤汁一起倒入粉碎机中搅拌成浓汤。
5. 将搅拌好的南瓜汤重新倒回锅中加热，加入奶油、盐和胡椒调味。
6. 将南瓜汤盛入碗中，在中央撒上熟杏仁作为装饰，即可享用。

小贴士

• 如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加奶油的用量。
• 鸡汤可以用蔬菜汤替代，以满足素食者的需求。
• 熟杏仁可以换成其他坚果，如核桃或南瓜籽，增添不同的风味。

结语

老南瓜汤不仅制作简单，而且营养丰富，是秋冬季节暖身的绝佳选择。用心制作一碗香浓的南瓜汤，感受秋天的美好滋味吧！

参考来源

• Healthline: Pumpkin Nutrition
• BBC Good Food: Pumpkin Recipes