常吃香肠的危害解析

香肠作为生活中常见的加工肉类，以其独特的风味受到不少人的喜爱。加工肉类普遍具有出色的口感，然而，人们需清楚知晓，经常食用加工肉类对人体健康存在危害。

加工肉类的致癌风险

研究表明，香肠、熏肉等加工肉类中含有较高的致癌物质。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）已将加工肉类列为1类致癌物，意味着有充分证据表明其对人类有致癌性。过多食用此类加工肉类会显著增大患心脏病和癌症的风险，甚至有可能引发过早死亡。例如，长期大量食用香肠等加工肉类，可能会导致肠道等部位的细胞发生癌变，进而引发癌症。

高胆固醇脂肪含量的影响

相较于新鲜肉类，加工肉类的胆固醇和脂肪含量更高。如果不加以控制地食用香肠等加工肉类，体内胆固醇和脂肪水平会持续升高，这可能会引发一系列健康问题，如肥胖、高血脂、高血压等，增加心血管疾病的发病几率。

结论

虽然香肠美味可口，但考虑到其较高的致癌风险和高胆固醇脂肪含量，大家应适量食用，不可贪吃。

参考权威站点来源：世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）官网