凉拌海白菜的做法及营养价值

海白菜的营养价值

海白菜是一种营养丰富的藻类食材，每百克可食部含水分47.8克，蛋白质11.2克，脂肪0.1克，还含有碳水化合物、4.3克粗纤维，以及多种矿物质和维生素。从中医角度来看，海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。

凉拌海白菜的做法

配料准备

海白菜、大蒜、干辣椒粉、白芝麻、盐、食醋、生抽、白糖、色拉油、鸡粉、香油、红辣椒。

制作步骤

1. 将海白菜买回来后用水浸泡，浸泡过程中需中途换水，以去除其可能携带的杂质和盐分。
2. 把大蒜剥好，洗净后拍碎切末。取一个碗，加入适量干辣椒粉和白芝麻。
3. 准备一个锅，加入色拉油，烧热至6 - 7成热时，将油倒入装有干辣椒粉和白芝麻的碗里，用筷子搅拌，这样红油就制作完成了。
4. 把泡好的海白菜放入开水中汆烫，当用手能掐动海白菜时即可捞出，随后过凉水，控干水分，再切成小段。
5. 取一个碗，加入生抽、食醋、盐、白糖、鸡粉等作料，搅拌均匀后倒入切好的海白菜中，拌匀。
6. 加入拍好的蒜泥，倒入红油，搅拌均匀后淋上香油，最后用红辣椒做点缀。

小贴士

凉拌海白菜只是海白菜众多做法中的一种，但由于其口感清爽等原因，受到不少人的喜爱。通过上述介绍，相信大家已经掌握了凉拌海白菜的做法，有空时不妨自己动手做一做，对身体健康有益。

结论：海白菜营养丰富且凉拌做法简单，大家可以尝试制作凉拌海白菜来增添饮食健康。

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