腊八蒜炒杏鲍菇：美味与营养兼具的佳肴

食材营养成分

腊八蒜含有丰富的营养成分，具体如下：

• 热量：588.04大卡
• 钾：2200.72毫克
• 钠：1721.17毫克
• 磷：540.86毫克
• 钙：348.22毫克
• 镁：316.74毫克
• 碳水化合物：104.8克

杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、铜、锌等矿物质。

腊八蒜炒杏鲍菇的优点

当腊八蒜与杏鲍菇结合，不仅口感好、卖相佳，而且营养功效显著。具体营养功效如下：

1. 腊八蒜酸甜可口，有蒜香却不辣，能解腻祛腥、助消化。
2. 它能诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，进而预防癌症发生。
3. 腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食可延缓衰老。
4. 对于经常接触铅或有铅中毒倾向的人，食用腊八蒜能有效防治铅中毒。
5. 腊八蒜含有硫化丙烯的辣素，杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用。
6. 腊八蒜可起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
7. 杏鲍菇能提高人体免疫功能。
8. 杏鲍菇还对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

综上所述，腊八蒜炒杏鲍菇是一道既美味又营养丰富的菜肴，适合大众食用。

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