清新可口的家常菜：黄瓜炒肉片

在现代饮食中，人们常常追求丰富的口感，但偶尔一道清淡爽口的小菜却能更好地调节味蕾。今天为大家介绍的这道菜——黄瓜炒肉片，就是一道简单而又美味的家常菜。它以黄瓜和猪肉为主要食材，制作工艺为快炒，不仅食材易得，做法也非常容易掌握。

菜品简介

黄瓜炒肉片是一道以黄瓜和猪肉为主要原料的家常菜，具有清新爽口、营养丰富的特点。黄瓜富含维生素C和膳食纤维，而猪肉则提供优质蛋白质，两者搭配，既满足味觉享受，又兼顾健康需求。

食材与调料

• 主料：猪肉200克，黄瓜400克
• 调料：食用油50克，精盐2克，酱油40克，味精2克，豆瓣酱1汤匙，葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量

制作步骤

1. 将猪肉洗净后沥干水分，切成薄片；黄瓜剖开去蒂和籽，洗净后切成片备用。
2. 将切好的肉片放入碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉，拌匀腌制片刻。
3. 调制荧汁：将精盐、酱油、味精和水淀粉混合在碗中，搅拌均匀备用。
4. 热锅倒油，将油加热至七成热，加入豆瓣酱翻炒出香味。
5. 放入腌制好的肉片翻炒至变色，再加入姜片、蒜片和黄瓜片，快速翻炒均匀。
6. 倒入调好的荧汁，继续翻炒至汤汁浓稠，关火装盘即可。

制作小贴士

• 提前将肉片和黄瓜切好，荧汁调制完成，以便炒制时操作流畅。
• 炒制过程需保持旺火，快速翻炒，以保持肉片滑嫩、黄瓜脆爽的口感。
• 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免掩盖黄瓜的清香。

营养价值

黄瓜富含水分和维生素C，具有清热解毒的功效；猪肉则是优质蛋白质的来源，能够为身体提供能量。这道菜不仅低脂肪、低热量，还能满足人体对多种营养素的需求。

总结

黄瓜炒肉片是一道制作简单、口感清新的家常菜，既适合日常家庭餐桌，也能作为宴客时的清爽小菜。

参考来源

内容参考自妈网百科，并结合家庭烹饪经验优化。