冰糖银耳燕窝的做法
冰糖银耳燕窝的制作方法及营养价值
冰糖银耳燕窝是一道营养丰富、口感细腻的滋补甜品。它以燕窝、银耳为主要食材，搭配红枣、枸杞和冰糖，经过慢炖后呈现出晶莹剔透的外观和香甜润滑的口感。这道甜品不仅美味，还具有滋阴润燥、补充胶原蛋白的功效，非常适合日常养生或作为高级进补佳品。
所需食材
- 燕窝：6克
- 银耳：10克
- 冰糖：适量
- 红枣：3个
- 枸杞：少许
- 清水：适量（淹没食材即可）
制作步骤
- 将燕窝放入冷水中浸泡6-7小时，待其完全发开后，用镊子小心去除燕窝中的杂质和细毛。
- 将银耳用温水泡软，去掉蒂部后清洗干净。
- 将泡好的银耳、燕窝放入炖盅中，加入冰糖、红枣和枸杞。
- 倒入清水，确保所有食材都被水淹没。
- 盖上炖盅的盖子，用小火慢炖约3小时，直至燕窝变得透明，银耳软糯。
成品特点
完成后的冰糖银耳燕窝晶莹剔透，口感丝滑细腻，香甜滋润，是一道兼具美味与营养的甜品。
营养价值
- 燕窝：富含蛋白质和唾液酸，有助于提高免疫力和美容养颜。
- 银耳：含有丰富的植物胶原蛋白，具有滋阴润燥、润肺生津的作用。
- 红枣：补气养血，增强体力，改善睡眠。
- 枸杞：滋补肝肾，明目抗疲劳。
- 冰糖：润肺止咳，增添甜味。
适用人群
冰糖银耳燕窝适合大多数人群食用，尤其适合需要滋补养颜、改善体质的人群。但糖尿病患者需根据自身情况适量食用，或用代糖代替冰糖。
小贴士
- 燕窝浸泡时间因品种不同会有所差异，请根据实际情况调整。
- 炖煮时需注意火候，避免过高的温度破坏燕窝的营养成分。
- 可根据个人口味调整冰糖的用量。
结论
冰糖银耳燕窝是一道集美味与营养于一身的甜品，适合日常养生和特殊场合的滋补需求。
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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