小米粥的功效、煮法及营养价值

小米粥具有养胃消食、安神等功效，经常食用对肠胃和内脏益处颇多，还有一定保健作用。很多人对小米粥的做法较为熟悉，但要做出营养又美味的小米粥并非易事。

小米粥的煮法与营养

有人煮出的小米粥很稀，小米沉底，水浮在上，毫无食欲。其实，小米粥煮久一些反而更有营养。用电饭煲煮小米粥，需掌握好时间，在设定时间内煮即可。

小米的传统用途与营养价值

小米又称粟米，在我国北方，许多妇女产后有用小米加红糖调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。它不需精制，保留了大量维生素和无机盐，其中维生素B1含量可达大米的几倍，无机盐含量也高于大米。

小米的功效

• 因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。
• 具有防止泛胃、呕吐的功效。
• 有滋阴养血的功能，可调养产妇虚寒体质，帮助其恢复体力。
• 中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

综上所述，小米粥营养丰富、功效多样，煮好小米粥能让人们更好地享受其益处。