山药薏米粥的营养价值

在介绍完山药薏米粥的功效作用后，接下来为大家详细阐述其主要食材山药和薏米的营养价值。

山药的营养价值

山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。它的食用方式多样，既可作主粮，又可作蔬菜，还能制成糖葫芦之类的小吃。

产地分布

我国山药主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，此外，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。

营养成分

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

纤体优势

山药还是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。并且，山药本身是一种高营养、低热量的食品，可以放心多加食用而不用担心发胖。

薏米的营养价值

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。

营养价值与地位

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。

产地与用途

薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀；现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。

综上所述，山药和薏米都具有丰富的营养价值，这也使得山药薏米粥成为了一款营养丰富且有益健康的美食。

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