山药薏米的功效及山药薏米粥相关解析

山药与薏米概述

山药和薏米看似普通，常易被人们忽视，但它们却有着丰富的功效。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，其特性不燥不腻。据《本草纲目》记载，山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等诸多功效。可主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。薏米则具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材。

山药薏米粥的功效

1. 健脾益胃、助消化

   山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上，山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。薏米同样对脾胃有滋养作用，二者结合熬成粥，能更好地发挥健脾益胃、助消化的功效。

2. 滋肾益精

   山药含有多种营养物质，如钾、镁、磷、胡萝卜素、淀粉、维生素C、维生素A等，具有强健机体，滋肾益精的功效。对于肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症状，食用山药薏米粥有一定的改善作用。

3. 益肺止咳

   山药含有皂甙、黏液质，具有润滑、滋润的功效，因此可以益肺气，养肺阴，对于肺虚痰嗽久咳之症状有治疗作用。与薏米搭配成粥，能进一步增强对肺部的滋养。

4. 降低血糖

   山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。山药薏米粥也继承了山药这一特性，适合糖尿病患者适量食用。

食用注意事项

需要注意的是，山药薏米粥内含薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用。尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应避免食用，以免对身体造成不良影响。

综上所述，山药和薏米本身功效丰富，熬成山药薏米粥能发挥多种养生作用，但食用时需根据自身身体状况合理选择。

参考权威站点来源：《本草纲目》