如何制作经典甜品——糖不甩

糖不甩是一道经典的中式甜品，以其软糯的口感和香甜的味道深受喜爱。以下是详细的制作步骤和所需材料。

所需材料

• 粘米粉
• 糯米粉
• 花生
• 白芝麻
• 椰蓉
• 黄糖
• 清水

制作步骤

1. 制备花生芝麻粉

1. 将花生仁放入平底锅中，加入少量油，用小火翻炒。
2. 待花生略微泛黄时，加入白芝麻继续翻炒，直至芝麻变黄。
3. 关火，将混合物晾凉。
4. 用研磨机将花生和芝麻研磨成粉末。如果没有研磨机，也可以用刀将其切碎。

2. 制作汤圆

1. 将糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中。
2. 加入50克清水，揉成软硬适中的面团。
3. 将面团分成4等份，用手搓成圆形的汤圆。

3. 熬制糖浆

1. 将黄糖倒入锅中，加入25克清水。
2. 用小火加热，熬制成黏稠的糖浆。

4. 煮汤圆并组合

1. 另取一锅清水，煮沸后放入汤圆，煮至汤圆浮起。
2. 将煮好的汤圆捞出，放入糖浆锅中，用小火再煮两分钟。
3. 将汤圆捞出，撒上椰蓉、花生粉和芝麻碎。
4. 最后再浇上一些糖浆，即可享用。

小贴士

• 花生仁可以提前去皮，这样研磨后口感更细腻。
• 糖浆熬制时需注意火候，避免烧焦。
• 汤圆搓圆时可以稍微蘸点水，防止粘手。

结语

糖不甩是一道简单而美味的甜品，适合家庭制作，既能满足味蕾，又能增添烹饪乐趣。

参考来源

• 妈妈网