食材准备

• 土豆
• 韭菜
• 料酒
• 盐
• 味精
• 姜
• 花椒
• 植物油

制作步骤

1. 将土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡以去除多余淀粉，沥干水分备用。
2. 将韭菜择洗干净，切成比土豆丝稍短的段备用。
3. 锅中倒入适量植物油，烧热后加入姜丝爆香。
4. 加入料酒，随后放入土豆丝和花椒水，翻炒至土豆丝微熟。
5. 加入韭菜段，撒入适量盐和味精，根据个人口味快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘，即可享用。

食材准备

• 土豆
• 韭菜
• 食盐
• 酱油
• 味精
• 调和油
• 花椒粉

制作步骤

1. 将土豆去皮洗净，切成细丝后泡在水中，去除多余淀粉。
2. 韭菜洗净后切成段备用。
3. 锅中倒入调和油，烧热后加入葱花爆香。
4. 加入土豆丝翻炒均匀。
5. 加入适量花椒粉、少许酱油和盐，继续翻炒。
6. 往锅中加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-6分钟。
7. 待土豆丝熟透后，加入韭菜段，快速翻炒至韭菜断生。
8. 最后加入适量味精，搅拌均匀后即可出锅。