糯米粉甜品制作指南

糯米粉是一种用途广泛的食材，特别适合用来制作各种甜品。以下将为您介绍两款简单易学的糯米粉甜品制作方法：南瓜饼和空心芝麻球。

一、南瓜饼的制作方法

1. 所需材料

• 主料：南瓜半个、糯米粉约300克、红豆沙一罐
• 调料：黄油约50克、芝麻适量

2. 制作步骤

1. 将南瓜去囊后切成大块，隔水蒸熟。
2. 趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖，糖的用量可根据个人口味调整。
3. 待黄油和糖完全融化后，分次加入糯米粉，搅拌均匀，直到形成不粘手的面团。
4. 将面团分成若干小剂子，用手将其按压成小面饼。
5. 在每个面饼中包入适量红豆沙，封口后再次按压成小饼形状。
6. 在南瓜饼两面均匀粘上芝麻。
7. 用小火煎至两面金黄，注意翻面时要等一面完全煎好以避免破裂。

3. 小贴士

您可以尝试用碎果仁、椰蓉和白糖混合制作馅料，口感会更加丰富。

二、空心芝麻球的制作方法

1. 所需材料

• 主料：糯米粉
• 调料：白糖、芝麻、开水

2. 制作步骤

1. 用开水将白糖溶解，待糖水温热时缓缓加入糯米粉，边加边搅拌。
2. 将混合物揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
3. 将醒发好的糯米团分成若干小份，揉成圆球。
4. 将糯米球放入装有芝麻的盘子中滚动，裹上一层均匀的芝麻。
5. 用手轻轻按压裹好芝麻的糯米球，确保芝麻不易脱落。
6. 在锅中开小火热油，将芝麻球胚放入油中慢慢炸，直到看到空心即可。

3. 注意事项

炸制时请保持小火，以免外皮过快变色而内部未熟。

总结

糯米粉甜品制作简单且多样，南瓜饼和空心芝麻球是两种非常适合家庭制作的甜品，既美味又富有营养。

参考来源

• 妈妈网百科