玉米豌豆炒火腿肠：营养均衡的家常美味

简介

玉米豌豆炒火腿肠是一道深受家庭喜爱的家常菜，以其营养丰富、制作简单而备受青睐。这道菜结合了玉米、豌豆和火腿肠三种主要食材，不仅口感鲜美，还具有多种健康功效。

主要食材与营养价值

1. 玉米

• 富含不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇浓度。
• 对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂和高血压具有一定的预防作用。
• 含有维生素E，可延缓衰老。
• 富含硒和镁，具有抗癌功效。

2. 豌豆

• 含有丰富的维生素C和分解亚硝胺的酶，具有抗癌防癌作用。
• 含有止杈酸、赤霉素和植物凝素，能够抗菌消炎，增强新陈代谢。
• 富含膳食纤维，有助于预防便秘和清理肠道。

3. 火腿肠

• 提供人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。
• 吸收率高，适口性好，具有较强的饱腹感。
• 促进胃酸分泌，帮助食物消化，适合治疗饮食积滞症。

健康功效

玉米豌豆炒火腿肠结合了三种食材的营养优势，具有以下健康功效：

1. 预防心血管疾病：玉米中的不饱和脂肪酸和豌豆的抗氧化成分共同作用，有助于降低胆固醇和保护心血管健康。
2. 抗衰老和抗癌：玉米的维生素E和硒、豌豆的抗癌酶共同发挥作用，帮助延缓衰老并预防癌症。
3. 促进消化：火腿肠的适口性和助消化特性，加上豌豆的膳食纤维，有助于改善肠道健康。

制作方法

1. 准备食材：玉米粒、豌豆、火腿肠切片。
2. 热锅凉油，先炒玉米粒和豌豆，加入少许盐调味。
3. 加入火腿肠片翻炒，待所有食材均匀混合后出锅。

总结

玉米豌豆炒火腿肠是一道集合了营养与美味的家常菜，其丰富的营养成分和健康功效，使其成为家庭餐桌上的理想选择。

参考文献

NCBI（美国国家生物技术信息中心）

WHO（世界卫生组织）