板栗的营养价值
板栗的营养价值与食用指南
板栗的基本分类与特点
板栗属于坚果类食物，但与核桃、榛子、杏仁等高油脂坚果不同，板栗的主要成分是淀粉。鲜板栗的蛋白质含量约为4%至5%，虽然低于花生和核桃，但略高于煮熟后的米饭。
板栗的营养成分
鲜板栗的营养成分
- 水分：52%
- 蛋白质：3克/100克
- 碳水化合物：44.2克/100克（其中40%为淀粉）
- 维生素C、钾、叶酸、铜、维生素B6、镁、维生素B1
煮熟板栗的营养成分
- 水分：68.2%
- 蛋白质：2克/100克
- 碳水化合物：28克/100克
- 富含钾，含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁、磷
板栗与粮食的营养对比
板栗在某些营养方面优于普通粮食：
- 维生素B1、B2含量丰富，其中维生素B2含量至少是大米的4倍。
- 每100克板栗含有24毫克维生素C，而大米几乎不含维生素C。
板栗的食用建议
尽管板栗营养价值高，但食用时需注意适量。一次性大量食用板栗可能引起胀肚等不适症状。
建议每日食用6至7粒板栗，长期坚持可达到良好的滋补效果。
结论
板栗是一种兼具美味与营养的坚果类食物，适量食用可为身体提供丰富的维生素和矿物质。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
查一查能不能吃