火腿肠的多样美味做法

火腿肠不仅是制作炒面的好选择，还能成为多种美味菜肴的核心食材。以下为您提供几种简单又美味的火腿肠菜谱，助您丰富餐桌选择。

一、海陆双汇披萨

主要食材

• 火腿：80g
• 大虾：8个
• 面粉：200g
• 马苏里拉奶酪：130g

辅料及调味料

• 口蘑、洋葱、青椒、大蒜：适量
• 奶粉、鸡蛋：适量
• 黑胡椒、披萨草、盐、鸡精：适量
• 白糖：10g
• 酵母：5g
• 橄榄油：一大勺
• 胡椒粉、料酒：适量

制作步骤

1. 将面粉、鸡蛋、奶粉、糖、盐、橄榄油、酵母混合，加水和成软硬适中的面团，醒发1小时。
2. 处理主料：大虾去头和虾线，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；火腿切碎并煸炒。
3. 制作披萨酱：热锅凉油，爆香洋葱和大蒜碎，加入番茄酱、盐、鸡精炒香，再加入大虾和水焖烧3分钟。
4. 将发好的面团擀成饼状，放入披萨盘中，抹上披萨酱和三分之一奶酪，烤箱190℃烤6-7分钟。
5. 撒上火腿、口蘑、大虾、青椒及剩余奶酪，撒披萨草和黑胡椒碎，刷蛋液后烤箱200℃烤15-20分钟。

二、火腿炖肘子

主要食材

• 猪肘子：适量
• 火腿：适量

辅料及调味料

• 水发香菇、冬笋、葱姜：适量
• 清汤、水淀粉、料酒、鸡精、香油：适量

制作步骤

1. 猪肘清洗干净，焯水后加料酒和葱姜煮熟，脱骨切片。
2. 香菇去蒂，冬笋切片，火腿切片备用。
3. 将香菇、冬笋、火腿片和肘片层层码好。
4. 将炖肘子的汤过滤后倒入深盘，没过食材，大火蒸20分钟，转中火蒸至酥烂。
5. 将汤汁滗出，调味后勾薄芡，重新浇到蒸好的食材上。

三、西兰花炒火腿

主要食材

• 火腿：适量
• 西兰花：适量

辅料及调味料

• 油、盐、鸡精、味级鲜：适量

制作步骤

1. 西兰花洗净掰成小朵，用开水焯烫后过凉水，沥干水分。
2. 火腿切片，淀粉用水调匀备用。
3. 热锅加油，放入火腿煎香，再加入西兰花翻炒。
4. 加入盐、味级鲜、水淀粉和鸡精，翻炒均匀后出锅。

总结

火腿肠不仅方便易得，还能通过简单的搭配和烹饪技巧，变身为多种美味佳肴，满足不同口味需求。

参考来源

• 妈网百科