1. 看：观察外观和包装信息

• 检查包装上的信息：关注产地、生产日期和保质期，优先选择知名品牌，如周口莲花、南阳天冠等。
• 观察粉末的颜色：优质面筋粉通常呈明亮的淡黄色，避免选择颜色暗沉或过于白净的产品，因为过白可能含有增白剂。

2. 闻：辨别气味

优质面筋粉应具有淡淡的小麦香味。如果闻到异味或化学气味，可能是劣质产品。

3. 摸：感受手感

• 优质面筋粉的手感光滑细腻，摸起来像干沙子一样顺畅。
• 劣质面筋粉可能手感潮湿或粗糙。

4. 尝：测试口感

• 用面筋粉制作的面筋应非常劲道，口感有弹性且类似肉感。
• 劣质面筋粉制作的面筋可能不够劲道，口感较差。