自制美味雪糕教程

雪糕，一款神奇的美食，总能给人带来莫名的幸福感，还能在人们心情难受时起到调适作用。随着人们口味日益多样，市面上的雪糕种类也愈发丰富。不过，各类雪糕的做法大致相同，只是依据不同口味稍作调整。下面为大家介绍经典的奶油蛋糕和巧克力雪糕的制作方法。

奶油雪糕

材料准备

• 鸡蛋黄
• 牛奶
• 淡奶油
• 白糖
• 盐（约0.5g）

制作步骤

1. 将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，开小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，待稍微沸腾后将奶锅端下。
2. 迅速倒入淡奶油，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置，直至锅中液体彻底冷却。
3. 将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新放入冰箱冷冻。
4. 30分钟后取出继续搅打一次，之后每半小时搅拌一次，重复3次。

巧克力雪糕

材料准备

• 蛋黄（4个）
• 牛奶
• 巧克力
• 糖（4大勺）

制作步骤

1. 将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针搅拌成乳白色，大约需要5到10分钟。
2. 将牛奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约需要5分钟。
3. 将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌。
4. 再用微火稍煮一下即可。
5. 晾凉后放入冰箱冷冻。

按照以上方法，在家就能轻松自制出美味的奶油雪糕和巧克力雪糕，享受自制美食的乐趣。

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