香螺的营养价值

香螺是一种深受人们喜爱的海鲜食材，其不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。香螺中含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，这些营养成分对人体健康有多方面的益处。

• 维生素A：有助于保护视力，改善眼睛干涩和夜盲症。
• 蛋白质：是人体组织修复和生长的重要成分。
• 铁：有助于预防贫血，增强血液携氧能力。
• 钙：有助于骨骼和牙齿的健康发育。

香螺的食疗功效

香螺不仅是美味佳肴，还具有一定的食疗价值。其清热、明目、利尿、通淋等功效，对多种疾病有辅助治疗作用。

• 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的缓解作用。
• 香螺中的维生素E对治疗某些眼病有辅助作用，如白内障、糖尿病视网膜病变、脉络膜视网膜病变和视神经萎缩。
• 对心腹热痛、肺热肺燥、双目昏花等症状有一定帮助。

推荐做法：水煮香螺

水煮香螺是一种简单又能保留香螺原汁原味的烹饪方法。通过水煮，可以最大程度地保留香螺的鲜甜和营养价值。

步骤：

1. 将香螺用清水浸泡1-2小时，期间多次换水，去除泥沙。
2. 用刷子清洗香螺外壳，确保干净。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和少量料酒，煮开。
4. 将香螺放入沸水中，煮约5-8分钟，至螺肉熟透。
5. 捞出香螺，沥干水分，搭配蘸料食用。

小贴士：

• 煮香螺的时间不宜过长，以免螺肉变老。
• 可根据个人口味调制蘸料，如酱油、蒜泥、辣椒油等。

总结

香螺不仅是一道美味佳肴，更是一种营养丰富且具有多种食疗功效的食材。通过简单的水煮方式，既能保留其原汁原味，又能最大程度地发挥其健康价值。

参考来源

• 妈网百科：香螺的营养价值
• Healthline: Nutritional Benefits of Seafood