鲍汁白灵菇的做法

白灵菇是一种营养丰富的食用菌，味道鲜美，与鲍汁搭配能制作出美味的菜肴。下面为你详细介绍鲍汁白灵菇的制作方法。

所需食材

• 白灵菇
• 鲍汁
• 蚝油
• 清水
• 水淀粉
• 食用油

制作步骤

1. 白灵菇处理：将白灵菇仔细清洗干净，然后切成薄片。这样处理后的白灵菇在后续烹饪过程中能更好地吸收酱汁的味道。
2. 调制酱汁：把鲍汁、清水、蚝油按照3：2：1的比例进行调配。可以用量杯准确量取各食材的量，确保比例精准，调制出味道恰到好处的酱汁，调好后备用。
3. 搅拌均匀：将调好的酱汁和切好的白灵菇放在一起充分搅拌，尽量让每一片白灵菇都均匀地沾上酱汁，这样能保证每一口白灵菇都味道浓郁。
4. 蒸制白灵菇：把搅拌好的白灵菇放入盘子中，然后置于锅中。等水烧开后开始计时，蒸10分钟。蒸制的时间要严格控制，以保证白灵菇熟透且口感鲜嫩。
5. 淋汁：将蒸好的白灵菇从锅中取出。另起一个炒锅，不用放油，直接把蒸白灵菇时产生的汁水倒入炒锅中。出锅前放入少许水淀粉，让汤汁变得浓稠，最后将浓稠的汤汁淋在蒸好的白灵菇上即可。

按照以上步骤操作，就能做出美味的鲍汁白灵菇。这道菜味道鲜美，营养丰富，值得一试。

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