银鱼：河鲜之首的功效与作用

银鱼是什么鱼呢？它并非单纯字面上所指的银色的鱼，虽然其颜色的确是银色的，但它是一种珍贵的鱼类，色泽如银，营养丰富，被誉为河鲜之首。下面我们来具体了解一下银鱼。

银鱼的基本信息

银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。它作为一种整体性食物应用，即内脏、头、翅均不去掉，整体食用。而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。

银鱼的营养价值

银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，是上等滋养补品。

银鱼的适宜人群

• 体质虚弱者
• 营养不足者
• 消化不良者
• 高脂血症患者
• 脾胃虚弱者
• 有肺虚咳嗽、虚劳等症者

银鱼的功效与作用

1. 属高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者适宜食用。
2. 味甘，性平，能益脾胃，补气润肺，归脾、胃经。
3. 有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。
4. 可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

综上所述，银鱼不仅营养丰富，而且具有多种功效与作用，适合特定人群食用，是一种不可多得的河鲜珍品。

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